• 27Déc

    Il existe deux versions de cette recette : une version « longue » avec des légumes frais que l’on prend le temps de faire mijoter au four, et une version « courte » avec des courgettes surgelées (les sachets de Bonduelle sont excellents ou encore ceux de Picard !), pour manger des légumes même si vous n’avez pas le temps de cuisiner ;-)

    Les ingrédients (pour 4 personnes) sont à peu près les mêmes pour les 2 versions :

    • 2-3 courgettes ou 1/2 paquet de courgettes surgelées
    • 3-4 tomates
    • 80 g de chapelure
    • 80 g de parmesan râpé
    • 80 g de farine
    • 80 g de beurre

    Version « longue » : coupez les courgettes en dés et mettez les dans un plat à four.  Assaisonnez-les (huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence). Enfournez pendant 30 min, à 200°C, tout en remuant régulièrement.

    Version « courte » : disposez les courgettes surgelées dans un plat allant au four et au micro-ondes, ce qui vous permet de les faire décongeler quelques minutes au micro-ondes, avant de les assaisonner.

    Le reste de la recette est identique pour les deux versions :

    Pendant que les courgettes cuisent, préparez la pâte à crumble : mélangez la chapelure, le parmesan et la farine. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir un sable grossier.

    Sortez le plat du four, ajoutez les tomates coupées en dés. Recouvrez avec la pâte à crumble. Enfournez à nouveau pendant 20 min environ, à 200°C. Si la pâte colore trop vite, baissez la température du four.

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