• 27Déc

    En cette période difficile d’hypertrophie stomacale, je vous livre cette recette (que j’ai testée cette fois ci ;)) C’est très bon avec du foie gras ou de la viande blanche ;)

    oignonsconfitsÉpluchez et coupez des oignons (5 ou 6, ça va pas mal réduire).
    Faites chauffer un peu d’huile (pas forcément de l’huile d’olive, il faut varier les huiles, l’huile de tournesol c’est très bien aussi ! Pour ceux qui le désire je ferai un petit cours sur les huiles en commentaires ;)).
    Ajoutez les oignons une fois que l’huile est chaude et faites les suer (par griller, donc, il faut pas mettre le feu trop fort).
    Une fois qu’ils sont translucides, ajoutez du miel (genre une cuillère à soupe pour 2 oignons) et du RAS EL HANOUT (si vous aimez).
    Laissez cuire une dizaine de minutes, ils seront bien dorés.

  • 22Déc

    Alors pour mon premier article, voilà une quiche facile:

    Mélangez 2 œufs avec 2/3 de gros pots de crème fraiche (360ml) et de la noix de muscade râpée.
    Faites revenir les lardons (environ 100 grammes) et les oignons (2 ou 3) émincés.
    Une fois cuits à votre convenance, ajoutez 3-4 bonnes cuillères à soupe de miel et laissez réduire (vous pouvez rajouter du RAS EL HANOUT).
    Mettez la pâte (brisée ou feuilletée) dans le moule a tarte, versez y les lardons et les oignons. Ajoutez ensuite le mélange d’œufs et de crème.
    Coupez une buche de chèvre en rondelles, et disposez les sur le dessus de la quiche. test of dns . Rajoutez du gruyère et si vous le voulez, un peu de miel.
    Il ne vous reste plus qu’à enfourner à environ 180-200 jusqu’à ce que vous la trouviez à votre goût.

    Je mets une photo dès que j’en fais une ET que j’ai un appareil photo.

    Récapitulons:

    • une pate (brisée ou feuilletée)
    • 2 oeufs
    • 360 ml de creme fraiche
    • 100 g de lardons
    • 2 ou 3 oignons
    • Miel
    • Une buche de chevre
    • Gruyère rapé