• 31Jan
    brochette abricots secs, comté, coppa

    brochette abricots secs, comté, coppa

    Et bien voila une petite recette sucré-salé qui ont pourrait le croire n’a pas l’air de saison mais, à la reflexion c’est un peu ce qu’on mange sur les pistes de ski, alors autant en faire quelque chose de un peu sexy, non??

    Préparez des dés de comté (environ 1,5 cm de coté), et coupez les abricots en 4 (ou 6 aux choix).
    Faites griller des tranches de coppa à la poêle et sans matière grasse (la coppa l’est bien assez) pendant 2 minutes, puis posez les entre 2 feuilles de papier absorbant.
    Roulez les tranchez de coppa (delicatement sinon elles vont casser) et coupez les en 2.

    Montez les brochettes, en alternant comté, abricot et coppa
    Saupoudrez de piment et passer au grill une minute. C’est pret, il ne reste qu’a servir

    Ingredients (pour 16 brochettes):

    • Abricots secs
    • environ 150G de compté
    • 8 tranches de coppa
    • du piment d’espelette en poudre (pas trop)

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