• 04Jan

    Les scones sont des petits gâteaux anglais (donc très bons avec du thé !). Ils sont ici aux myrtilles mais on peut les faire nature, avec de la vanille, etc… la recette (trouvée sur veryeasykitchen) est toujours modifiable !

    Pour une douzaine de scones, il faut :scones-myrtilles

    • 220 g de farine
    • 1 sachet de levure + 1/2 sachet
    • une pincée de sel
    • 60 g de sucre
    • 75 g de beurre doux ramolli
    • 5 cL de lait
    • 1 œuf + 1 jaune d’œuf
    • 1 poignée de myrtilles (ça marche très bien avec des myrtilles surgelées)

    Préchauffer le four à 200°C, avec chaleur tournante.

    Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un sable grossier.

    Rajouter l’œuf battu et le lait. Former une boule de pâte pas trop collante, sinon rajouter de la farine. Si elle est trop sèche, rajouter du lait.

    Ajouter les myrtilles (sans trop les écraser, d’où l’avantage des myrtilles surgelées !).

    Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’1 cm environ. Couper des cercles de pâte, avec un verre ou un emporte-pièces (mais au couteau ça marche bien aussi). Déposer les disques de pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou encore mieux : sur une feuille de silicone).

    Battre le jaune d’oeuf avec une cuillère de lait et badigeonner les scones au pinceau avec cette dorure. Rajouter quelques myrtilles par dessus.

    Enfourner 12 min.

    Déguster tiède ! :-p

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